過去很長一段時間內(nèi),餐飲行業(yè)購買設備以標品為主.近年,隨著餐飲行業(yè)發(fā)展格局的變化以及店鋪租金昂貴等各方面因素,餐飲設備非標品定制服務受到不少行業(yè)人士的青睞。定制廚房設備作為餐飲企業(yè)建設的重要一環(huán),影響著前期的投入成本以及后續(xù)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的能耗、效率、菜品口味等多種問題。

一批的設備所表現(xiàn)出來的價值,將會為餐廳帶來不少的經(jīng)濟效益,而定制化餐飲設備在其中的作用不可小覷!

1,增加運營收益根據(jù)餐廳需求定制餐飲設備,讓設備的效能發(fā)揮更大化,同時減少一臺設備所占的面積,讓無營收的租金面積轉(zhuǎn)變?yōu)榭捎木筒蛥^(qū)域,增加餐廳的運營收益.

2,有效引流與傳統(tǒng)就餐模式不同,現(xiàn)在很多餐廳的廚房和就餐區(qū)域沒有明顯的界限,消費者可以直觀地看到餐廳的烹飪設備.從這一點出發(fā),餐廳可以根據(jù)自己的個性化需求定制..的餐飲設備,以此來吸引消費者眼球,提高就餐體驗,幫助餐廳增加客流量.

3,更大化利用廚房面積部分餐廳由于投資成本有限,廚房面積只有那么大,為了擺放所需設備,導致廚房動線不流通,影響后廚人員工作效率.通過將廚房的現(xiàn)有面積和所需設備的占地面積進行一個合理的測量估算,定制專屬的餐飲設備,可以更大化利用廚房面積.避免廚房動線堵塞,影響餐廳的經(jīng)營狀況.

4,減少不必要的投資成本標品設備很難完全符合單個廚房的需求,要么差一點滿足需求,需要再多購置一臺設備;要么超過自身的需求,無故承擔多余的投資成本.通過定制餐飲設備,讓所需設備完全匹配餐廳的需求,有效減少不必要的投資成本。

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